كيفية جعل Nicoise وحيد مصحوبًا بشرائح الليمون والطماطم الذائبة والزيتون والأنشوجة ، وطهي السمك على الطبق بعد طهيه ودهنه بالزيت.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 نعال
- 350 غرام من الطماطم المقشرة والمقشرة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 20 غ من الزبدة
- 2 أنشوجة مملحة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زيتون أسود
- عدد قليل من أوراق الريحان أو الطرخون
- 1 ليمون
- 2 ملاعق طعام من الدقيق
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
- ملح وفلفل
كيفية تحضير نيكواز وحيد
قم بتنظيف باطن القدم عن طريق إزالة الرأس والأمعاء والجلد ، ثم اغسلها واتركها لتصرف.
في هذه الأثناء ، قشر الليمون أيضًا لإزالة كل الجلد الأبيض والبذور ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة واتركه جانبًا.
اغسل الأنشوجة جيدًا في الملح وأزل العظم.
قم بدهن النعال برفق ، ودهنها بالزيت وضعها على الطبق الساخن.
قم بطهيها جيدًا على جانب واحد أولاً ثم قلبها على الجانب الآخر ، ودهنها بالزيت دائمًا واحتفظ بها دافئة عندما تكون جاهزة.
في مقلاة مع الزبدة ، أضيفي فص الثوم المسحوق إلى البني ، أضيفي أوراق الطرخون أو الريحان والطماطم والملح والفلفل ، ثم طهيها على نار عالية لمدة خمس دقائق فقط ، حتى لا تتحول الطماطم إلى صلصة.
خذ باطنًا دافئًا وملحها وفلفلًا خفيفًا ورتبها على صينية ساخنة مسبقًا ، ورتب الطماطم وشرائح الليمون مع زيتون ملفوف في نصف أنشوجة في الأعلى.
قدميها ساخنة على الفور.
