كيفية جعل البيتزا all'Andrea ، وصفة نموذجية من منطقة ليغوريا ، ما هي المكونات اللازمة وتعليمات مفصلة لإعداد قبل الطهي في الفرن.
المكونات لمدة 4 أشخاص
- 300 غرام عجين خبز جاهز
- 100 غرام سميد من القمح القاسي المطحون الخشن
- 500 غرام من الطماطم المقشرة بدون بذور
- 8 الأنشوجة المحلاة في قطع صغيرة
- 2 بصل كبير ، شرائح ناعمة
- ملعقتان من الزيتون الأسود في محلول ملحي
- 4 أوراق ريحان
- 1 دل زيت زيتون
- ملح وفلفل
كيفية جعل البيتزا أندريا
يعجن السميد مع عجين الخبز ، ويضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت.
قراءات الموصى بها- بيتزا مع بيستو وطماطم كرزية
- بيتزا مارجريتا مع البيستو
- بيتزا جبنة باسكوال
- البيتزا مع اليقطين والفواكه المجففة مع الجبن
- البيتزا النابولية محلية الصنع
لف في منديل ودعي الراحة في مكان دافئ إلى حد ما ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
بعد تشحيم مقلاة الكيك بالزيت ، انشر العجينة بيديك حتى يغطي الجزء السفلي والجانبين ، وشكل بمساعدة من أطراف أصابعك سلكًا حوله.
قم بتقسيم الطماطم (البندورة) ، إذا كنت تستخدم الطماطم المقشرة المعلبة ، فاحرص على تصريفها جيدًا.
نضع الزيت في قدر ونضعه على نار خفيفة ، ونجعل البصل بنية قليلاً.
أضيفي الطماطم ، قليل من الملح ، قليل من الفلفل الطازج والريحان المفروم.
اتركي الطهي على نار خفيفة جدًا حتى يتم الحصول على صلصة غير كثيفة جدًا.
بعد إضافة الأنشوجة ، أطفئ النار واستمر في التحريك لمدة خمس دقائق أخرى.
يُسكب الصلصة الطازجة على المعكرونة في المقلاة ، ويُوزع الزيتون الأسود على السطح ويُوضع في الفرن المسخن لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا أو حتى يظهر المعكرونة مطبوخة جيدًا وذات لون ذهبي.
