كيفية صنع البيتزا البصل ، وصفة تسمى بوليا مع حكيم طازج ، وصفا مفصلا لعملية التحضير والطبخ مع بعض المكونات الضرورية.
المكونات لمدة 4 أشخاص
- 4 شرائح بصل متوسطة الحجم رقيقة
- 250 غرام دقيق
- 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 10 غرام انهارت الخميرة
- 20 غرام من شحم الخنزير
- بعض أوراق المريمية الطازجة في قطع صغيرة
- بضع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
- قليل من الزيت لشحوم المقلاة
- ملح
تحضير البيتزا بالبصل
امزج 40 غراما من الدقيق مع مسحوق الخبز وملعقة أو اثنين من الماء الدافئ على لوحة المعجنات.
قراءات الموصى بها- بيتزا مع بيستو وطماطم كرزية
- بيتزا مارجريتا مع البيستو
- بيتزا جبنة باسكوال
- البيتزا مع اليقطين والفواكه المجففة مع الجبن
- البيتزا النابولية محلية الصنع
قم بتكوين كرة ، وبعد أن طختها ، قرأها ، ضعها في وعاء صغير وقم بتغطيتها بمنديل من القماش ، في انتظار أن ترتفع لمدة ساعة تقريبًا ، واحفظها في مكان دافئ.
ضعي الطحين المتبقي على لوح المعجنات ، وأضيفي كرة العجين المخمر واعجن جيداً بيديك.
أعط العجينة شكل كرة مرة أخرى ، ورشها قليلاً بالطحين واتركها لترتفع مغطاة بمنديل لمدة ساعتين أخريين.
نقطع البصل جيدًا جدًا ، وبعد رشه بقرصة من الملح ، ننشرها على طبق مائل قليلاً للسماح لها بفقدان جميع مياه النباتات.
بمجرد أن يرتفع العجين جيدًا ، قم بنشره على لوح المعجنات ودمج الشحم وأربع ملاعق كبيرة من الزيت وقرص من الملح ، ثم دلك بعناية حتى يتم الحصول على عجين مرن إلى حد ما.
ادهني المقلاة وبأصابعك انشر العجين في الأسفل.
ضع البصل وبعض أوراق المريمية المفرومة والزيت المتبقي على السطح ، ثم اترك البيتزا للارتفاع لمدة 30 دقيقة أخرى.
بمجرد الانتهاء من ذلك ، توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، تُطهى فورًا ساخنة.
