كيفية تحضير الهليون بشرائح السلمون ومتبل بصلصة الكزبرة ، محضرة بإضافة الليمون والفلفل الممزوج بزيت الزيتون.
مكونات 4 حصص
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ليمون غير معالج
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- باقتان من الهليون
- 200 غرام سمك السلمون المدخن مقطعة في قطعة واحدة
- 1/2 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة
- ملح
- فلفل مطحون طازج
تحضير هليون سمك السلمون مع الصلصة
اعصر الليمون واترك العصير جانبًا. في وعاء ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، أضيفي الفلفل ونصف عصير الليمون. امزجها بملعقة خشبية مما يجعل الخليط يستحلب جيدًا.
بسكين حاد ، قطع السلمون إلى شرائح رقيقة جدًا ، وضعهم في الوعاء وقلبهم برفق في الصلصة ، مما يجعلهم يلتفون تمامًا. دعيهم ينقعوا لمدة ساعة ، ثم صفيهم من الماء وضعيهم جانبًا.
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
قم بتنظيف الهليون وإزالة الجزء الأبيض منه وقشره بمقشرة البطاطس. اغسلها واطبخها بالبخار لمدة 8-10 دقائق ، ثم صفيها وجففها ، وقطع الجذع إلى حلقات ، وبدلاً من ذلك احتفظ بالنصائح كاملة.
في وعاء ضع عصير الليمون المتبقي ، أضف الملح واخلط حتى يذوب تماما. يضاف الزيت المتبقي والفلفل المطحون وحبوب الكزبرة. اخفق بخفة باستخدام شوكة لجعل المستحلب يستحلب.
نرتب شرائح الهليون والسلمون بشكل متناغم على صينية التقديم ، ونغطيها بالصوص المحضر ونقدمها على الفور.
