إشارة إلى درجات الحرارة التي يُنصح بها لتقديم معظم أنواع النبيذ في السوق ، يتم إعطاء جدول واضح يوضح نوع النبيذ ودرجة الحرارة وشكل النظارات الموصى بها.
درجة حرارة النبيذ
هناك حديث عن درجة حرارة تقديم النبيذ باعتباره جانبًا أساسيًا ضروريًا لجعل الخصائص المحددة التي تميز كل نوع محل تقدير أفضل.
من المستحسن مراعاة القواعد التالية
- لا تقدم النبيذ كثيرًا أيضًا ، لأن هذا السلوك الخاطئ يدمر مذاقه بشكل لا يمكن إصلاحه.
- على العكس ، تجنب تقديمه ساخنًا جدًا ، أي عند درجة حرارة فعالة أعلى من 22 درجة مئوية.
- التخزين المطول لنبيذ في الثلاجة يتسبب في ضعف الرائحة والنكهة.
- ضع في اعتبارك أن الزجاجات التي يتم إحضارها إلى الطاولة تميل إلى التسخين بسرعة ، ومن الأفضل تقديمها تدريجيًا وفقًا للاستهلاك المطلوب من قبل الضيوف.
- بالنسبة لدرجة حرارة الغرفة التي تشير إلى النبيذ الأحمر ، يشار إلى أنه بين 18 و 20 درجة ، أي أقل بقليل من تلك التي تم الاحتفاظ بها في المنازل خلال فصل الشتاء.
- يجب تقديم النبيذ الفوار ، سواء كان جافًا أو حلوًا ، في درجات حرارة تتراوح بين 6 و 8 درجات مئوية.
- على النقيض من ذلك ، يتطلب النبيذ الأبيض درجة حرارة أعلى ، حوالي 8-10 درجة مئوية للدلاء الشباب والفواكه ، بينما بالنسبة للرائحة الجافة والعطرية ، من الأفضل الحفاظ على درجة حرارة بين 10 و 12 درجة مئوية.
- يجب تقديم النبيذ الأبيض الناضج ، على وجه الخصوص ، مع درجات حرارة تتراوح بين 12 و 14 درجة مئوية.
