كيفية عمل الملفوف المطبوخ في الفرن مع المرق ، وصفة مع الجوز بنكهة حساسة للغاية ، ليتم تقديمها ساخنة كطبقة أولى بدلاً من الحساء وكطبق جانبي للحوم المشوية.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 ملفوف سافوي حوالي 800 جرام
- 1 كوب ماء
- 1 كوب مرق الجوز
- 1 كوب كريمة سائلة
- 30 غ من الزبدة
- 1 بصل مخلل مع 2 فص
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
- ملعقتان كبيرتان من حبات الجوز المفرومة
- 1 ورقة غار
قراءات موصى بها- الخرشوف مع البقدونس والثوم
- الملفوف المبشور مع النقانق والزيتون
- صلصة الكبر والأنشوجة بالزيتون
- بطاطا مقلية مع الطماطم
- وصفة لسلطة البلد مع الخس والأنشوجة
- 1 فص ثوم
- ملح وفلفل
- القليل من الزبدة لطبق الخبز
كيفية تحضير الملفوف في الفرن مع المرق
إزالة الأوراق الخارجية الصلبة ولب الملفوف ، وتركها سليمة في الشكل ، ثم غسلها ووضعها في وعاء مع المرق ، كوب من الماء ، ورقة الغار ، فص الثوم ، البصل المخلل مع فصين من الملح والفلفل الطازج المطحون.
اتركيه ليطهى على نار معتدلة لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ثم اسحب الملفوف خارج القدر وضعه في طبق خبز بالزبدة.
نذوب الزبدة في مقلاة ، نخلط الدقيق ، نسكب الكريمة السائلة شيئا فشيئا ، مع التحريك على نار خفيفة ، حتى ترفع الصلصة التي يتم الحصول عليها الغليان.
عند هذه النقطة ، اسحب نصف مغرفة من الصلصة وصبها في وعاء ، وأضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وامزجها.
ضع كل شيء مرة أخرى في المقلاة وقلب الصلصة بعناية ، ثم أضف الملح واطهيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، مع التحريك بملعقة خشبية.
نسكب الصلصة فوق الملفوف الموضوعة بالفعل في المقلاة وننشر حبات الجوز المفرومة على السطح ، ثم نضعها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
