كيفية عمل مرق لحم الفلفل الحلو ، وصفة بالكريمة وصلصة الطماطم لطهيها في مقلاة بالزبدة حتى يتم الحصول على صلصة وردية.
مكونات 4 حصص
- 1 ملعقة صغيرة دقيق
- 2 كوب كريم
- 2 ملاعق طعام من صلصة الطماطم
- 500 غرام من ذيل شرائح اللحم البقري
- 30 غ من الزبدة
- قليل من الفلفل الحلو
كيفية عمل يخنة لحم البقر بالفلفل الحلو
قطع اللحم إلى شرائح رقيقة والتي بدورها يجب أن تقسم إلى شرائح يبلغ عرضها حوالي سنتيمتر واحد لكل منها.
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف اللحم مع التحريك المستمر ، ونطهوها على نار عالية لمدة 4 دقائق.
نوزع الملح والفلفل الحلو والدقيق على اللحم ، ونستمر في الطهي لمدة دقيقة إضافية ، وبعد ذلك نضيف الكريمة مع معجون الطماطم ، حتى يتم الحصول على صلصة وردية ، واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع السماح للكريم بالاستهلاك حتى تشكيل مرق كثيف.
