هذه وصفة سهلة ومغذية تحتوي على الهندباء البلجيكية ولحم الخنزير المطبوخ كمكوناتها الرئيسية ، ممزوجة بصلصة البشاميل والبيض وجبن البارميزان.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- 600 غرام من الهندباء البلجيكي
- 1 بصل
- 40 غم من الطحين
- 60 غ من الزبدة
- 200 مل حليب
- 100 غ من لحم الخنزير المطبوخ
- 4 ملاعق من البارميزان
- 3 بيضات
- جوزة الطيب
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- غراتان الأرز واللحوم اليونانية
- فيتوتشينى بالزبدة الثلاثية
- فطيرة بلجيكية هندية ولحم الخنزير مع صلصة البشاميل
- الفاصوليا كالابريا مع الفلفل
- سلطة أرز بالجمبري والتونة
كيفية تحضير فطيرة لحم الخنزير البلجيكية المطبوخة
يغسل ويقطع البلجيكي إلى شرائح.
في قدر مع 30 جم من الزبدة المذابة ، اقلي الكراث المفروم ثم أضيفي الملح والملح.
يُطهى المزيج لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر ثم يصب نصف كوب من الماء ويغطى ويستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
أزل الغطاء وارفع الحرارة حتى تجف المحتويات.
يترك ليبرد.
في مقلاة أخرى ، قم بإذابة الزبدة المتبقية وأضف الدقيق المنخل ، مع التقليب المستمر ، ثم صب الحليب الدافئ ودعه يغلي ، مع التقليب باستمرار.
اطه صلصة البشاميل حتى تصبح سميكة.
بعد إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة ، ثم أضف جبن البارميزان المبشور ، مع التقليب باستمرار بإضافة لحم الخنزير المطبوخ المطبوخ والمخلل.
في هذه الأثناء ، اخفق بياض البيض حتى يتماسك.
أضيفي صفار البيض إلى التحضير ، مع التقليب باستمرار.
بعد إضافة بياض البيض حتى تيبس ، يخلط الخليط بلطف من الأسفل إلى الأعلى.
زبدة القالب وصب الخليط فيه.
تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية وتطهى لمدة 10 دقائق مرة أخرى.
قدمها على الفور.
