كيفية طهي كتف لحم الضأن في الفرن ، وصفة لطهيه في الفرن مع حشوة لذيذة من النقانق ولحم الخنزير المطبوخ ولحم الخنزير والسبانخ.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 كغم من كتف الحمل
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 فص ثوم
- 1 غصن روزماري
- 1 غصن حكيم
- 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 200 مل من المرق
- ملح وفلفل
- 100 غ من النقانق
- 80 غ من لحم الخنزير المطبوخ
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- 180 جرام لحم خنزير حلو
- ملعقتان من البارميزان
- 100 جرام سبانخ
- شريحتان من خبز الساندويتش
- 30 مللتر حليب
- 1 بيضة
كيفية تحضير كتف لحم الخروف المحشي
اصنع فرمًا مع النقانق ولحم الخنزير المطبوخ ولحم الخنزير النيء.
ضع كل شيء في وعاء وأضف فتات الخبز المبللة بالفعل في الحليب وعصرها.
أضف أيضًا جبن البارميزان المبشور والبيض والسبانخ المسلوق والمفروم.
وزعي الحشوة داخل الكتف وأغلقيها عن طريق طيها فوق نفسها وربطها بسلسلة المطبخ.
الملح والفلفل خارج اللحم.
في مقلاة بزيت الزيتون ، احمر الكتف المحشي لمدة 5 دقائق على كل جانب.
أضيفي الثوم المسحوق وإكليل الجبل المفروم والمريمية ، ثم غطي بورق الألمنيوم واخبزي عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
أخرجي المقلاة من الفرن ، واسكبي النبيذ الأبيض الجاف واسكبي المرق ، ثم ضعي المقلاة في الفرن ، بدون غطاء ، لمدة 40 دقيقة أخرى.
اترك اللحم للراحة لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه على الطاولة.
