كيفية صنع الزلابية المحشوة بالكرنب والملفوف ، وصنع حشوة مصنوعة من الملفوف ، والقطرة والقشدة ، وتذوق الزلابية بخلطة بسيطة من الزبدة بنكهة الأعشاب.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
من أجل المعكرونة
- 250 غرام من دقيق الحنطة السوداء
- 250 غرام من الطحين الأبيض "00"
- 1 بيضة
- ملح
لملء
- 250 غ من الملفوف السافوي
- 100 غرام من البقع
- 1 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض "00"
- 20 غ من الزبدة
قراءات موصى بها- بيني مخبوز مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
- 1/2 بصل
- 125 مل كريما طهي
- 1 ملعقة كبيرة من البارميزان
- جوزة الطيب
- ملح وفلفل
لخلع الملابس
- زبدة
- أعشاب مختلطة مثل البردقوش والزعتر والمريمية والبقدونس
كيفية تحضير الزلابية المحشوة بالكرنب والملفوف
على سطح العمل ، رتب الدقيقين الدقيق واخبز البيضة في المنتصف ، وأضف القليل من الملح والمياه الفاترة بما يكفي للحصول على معجون مضغوط.
اتركي العجينة للراحة لمدة ساعة تقريبًا.
في هذه الأثناء ، احرق الملفوف بسرعة في الماء المغلي ، ثم صفيه وكسره.
في مقلاة ، يحمر البصل المفروم في الزبدة ويضاف البقع المقطعة والملفوف المفروم والدقيق ، ثم يضاف الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب والبرميزان.
اخلط واخلط الخليط.
اسحب العجين بالآلة وقطع العجين إلى مربعات صغيرة.
فوق كل مربع ، ضعي قليلًا من الخليط ، ثم أغلقهم مما يجعل الزوايا تلتصق جيدًا لتشكيل الحزم.
خذ حوالي 30 جم من الزبدة واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة مع خلط الأعشاب المفرومة.
في مقلاة مع الماء المغلي المملح ، تغمس الزلابية وتطهى لمدة 4 دقائق ، ثم تصفيها وتقليها في مقلاة مع الزبدة بنكهة الأعشاب.
قدمي الحزم مع البارميزان المبشور.
