كيفية جعل عجة البورينا ، وصفة ليتم طبخها في مقلاة ، بما في ذلك بعض أوراق الخس وملعقة من جبن البيكورينو لمنحه نكهة أكبر.
المكونات لمدة 4 أشخاص
- 4 بيض كامل
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو مقبض الزبدة
- 100 غرام من أوراق الخس
- 1 ملعقة كبيرة من بيكورينو
- ملح وفلفل
إعداد عجة بورينا
يُغسل ويُصفّى الخس جيدًا ، ثم يُقطع إلى شرائح.
يُخفق البيض في وعاء مع جبنة بيكورينو والملح والفلفل ، ثم يُضاف الخس.
في وعاء كبير ، دع الزيت يبرد ، ثم اسكبه في الوعاء واخلطه ، قبل صب كل شيء في المقلاة الساخنة التي تم تشحيمها للتو.
طبخ العجة ثلاث دقائق على كل جانب ، ويهز المقلاة لمنع الالتصاق إلى أسفل.
ليتم تقديمه دون أن يجعله أكثر تشددًا ، يجب أن يظل هادئًا.
