كيك مع دقيق الكستناء والصنوبر والزبيب

post-title

كيفية صنع الكيك بدقيق الكستناء والصنوبر والزبيب ، وصفة توسكانية للكستناء سريعة التحضير ، مع وقت الطهي والأزواج الموصى بها لتذوقها.


عدد الأشخاص ٦ أشخاص

- طحين الكستناء الحلو 400 غرام

- زيببو أو زبيب 100 جم


- 50 غ من الصنوبر المقشر

- 6 الجوز

- روزماري


- ملعقتان كبيرتان من السكر

- قشر البرتقال الصغير

- زيت زيتون


- القليل من الملح

كيفية عمل الكيك بدقيق الكستناء والصنوبر والزبيب

ينخل الدقيق الحلو ويوضع في وعاء.

قراءات موصى بها
  • فطائر سان جوزيبي مع الزبيب
  • وصفة فطيرة التفاح الكلاسيكية بسيطة وسريعة
  • شارلوت مع موس الشوكولاتة الداكنة
  • تارت مربى التوت مع اللوز والبندق والصنوبر
  • كيك مع دقيق الكستناء والصنوبر والزبيب

أضف السكر وقليل من الملح وملعقة من قشر البرش المفروم ونصف لتر من الماء.

قلبي جيدًا للحصول على خليط سائل وخالي من التكتل.

أضف ملعقتين من الزيت واتركيه لمدة ساعة تقريبًا. ادهني صينية خبز وصب الخليط فيها (يجب أن تكون أقل بقليل من ارتفاع الإصبع ، وليس أكثر).

يرش السطح بأوراق إكليل الجبل والزبيب المنقوع والصنوبر والجوز المقشر والمقطع.

يُرشّ ملعقتان كبيرتان من الزيت وتُخبز في فرن ساخن لحوالي 40 دقيقة.

كعكة الكستناء التقليدية

في موسم الخريف ، تعتبر Castagnaccio بالتأكيد واحدة من أكثر الوصفات شعبية في المطبخ كحلوى.

والنتيجة هي كعكة تحتوي على دقيق الكستناء كعنصر رئيسي لها وهي نموذجية للمواقع الموجودة في مناطق مختلفة ، وخاصة توسكانا وليجوريا وإميليا وبييمونتي.


يتم طهي كعكة الكستناء في الفرن ، بالإضافة إلى دقيق الكستناء ، تحتوي العجينة على الماء وزيت الزيتون البكر الممتاز والصنوبر والزبيب.

في بعض المناطق يتم إدخال عناصر أخرى مثل المتغيرات بما في ذلك إكليل الجبل وقشر البرتقال وبذور الشمر والفواكه المجففة.

يعتبر Castagnaccio ممتازًا إذا تم إقرانه مع بقرة أو خروف ريكوتا ، وسقي كل شيء في النهاية باستخدام vin santo جيد.

كان Castagnaccio يعتبر في الأصل طبقًا فقيرًا لأنه في الماضي ، وخاصة في مناطق Tuscan Apennines ، كان منتشرًا على نطاق واسع حيث كان الكستناء أساسًا لتغذية الفلاحين في ذلك الوقت.

كان المخترع Pilade من لوكا في القرن السادس عشر.

اسهل واطيب كيك ممكن تحصلوا عليه بهذه الطريقه\اكثر من راااائع (سبتمبر 2020)


علامات: حلويات
Top