كيفية عمل فاصولياء كالابريا عن طريق قلي البصل بالزيت والثوم ، ثم إضافة الفلفل والبطاطس والفاصولياء إلى المقلاة ، جميعها بنكهة الأوريجانو والبقدونس والفلفل الحار.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 150 غرام من الفاصوليا المجففة
- 2 أوراق الغار
- 1 بصلة حمراء
- 2 فص ثوم
- 1 فلفل أحمر
- 1 فلفل أصفر
- 2 بطاطس
- باقة من البقدونس
- قليل من الأوريجانو
- زيت زيتون بكر ممتاز
قراءات موصى بها- غراتان الأرز واللحوم اليونانية
- فيتوتشينى بالزبدة الثلاثية
- فطيرة بلجيكية هندية ولحم الخنزير مع صلصة البشاميل
- الفاصوليا كالابريا مع الفلفل
- سلطة أرز بالجمبري والتونة
- فلفل حار
- ملح وفلفل
كيفية تحضير حبوب كالابريا
بعد نقع الفاصولياء طوال الليل ، قم بطهيها في مقلاة بالماء البارد وأوراق الغار وقليل من الملح لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
قطّعي البصل إلى شرائح رقيقة واقليه برفق في مقلاة مع فصوص الزيت والثوم.
اغسل ونظف الفلفل عن طريق إزالة الجذع والبذور الداخلية ، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما.
أضيفي الفلفل والبطاطس إلى البصل.
صفي الفاصولياء ، واتركي الماء جانبًا ، ثم ضعيها ساخنة في المقلاة مع الفلفل والبطاطس ، مع إضافة الملح والفلفل.
قم بالطهي لمدة نصف ساعة ، مع تبليله في بعض الأحيان مع جزء من ماء الطهي.
يُرش البقدونس المفروم والأوريجانو والفلفل الحار ، ثم يُترك ليذوق أكثر قليلاً ويُقدم الفاصوليا كالابريا في المقلاة ، مصحوبة بخبز ريفي.
