كيفية تحضير كالزون مملوء بالخضروات الطازجة ، وصفة تنطوي على استخدام ستراشينو في الحشوة الداخلية ، مع الفاصوليا الخضراء ، الكوسة والجزر بين المكونات.
المقادير 2 شخص
- عبوة عجينة بيتزا ممدة بالفعل أو 350 غ تقريبًا. من العجين المخمر
- 2 كوسة
- 2 جزرة
- 1 بصل أخضر
- 100 غرام من الفاصوليا الخضراء
- 200 غرام من ستراشينو
- زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 حبة خضار
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم
- ملح
قراءات موصى بها- بيتزا مع بيستو وطماطم كرزية
- بيتزا مارجريتا مع البيستو
- بيتزا جبن باسكوال
- بيتزا مع اليقطين والفواكه المجففة بالجبن
- بيتزا نابولي محلية الصنع
تحضير كالزون محشو بالخضار
يغسل الكوسا ويقطع الجزر والبصل الأخضر ويقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة ويطهى لمدة 10/15 دقيقة في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت الساخن.
يتبل الجوز المتبل ويضاف الريحان المفروم والملح.
افتحي عجينة البيتزا ووزعي الخضار على نصف السطح أولًا ثم ستراشينو مفروم ، ثم اثني العجين إلى نصف القمر ، مع إغلاق الحواف جيدًا.
ضع الكالزوني على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
تُدهن المعكرونة بالزيت والملح وتُمرر في الفرن المسخن مسبقًا عند 240 درجة مئوية لحوالي 20-25 دقيقة ، في انتظار أن يأخذ السطح لونًا ذهبيًا جميلًا.
