كيفية تحضير سجاد الباذنجان الخام متبل بالصلصة الحارة ، وصفة تتضمن قطع من جبنة الريكوتا توضع مباشرة على باذنجان مشوي.
مكونات 4 حصص
- 1 فص ثوم طازج
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملاعق طعام من خل النبيذ الأبيض
- 400 غرام من باذنجان مشوي مجمّد
- 1 فلفل حار جاف
- 5 أوراق نعناع
- 150 غرام ريكوتا مملحة
- ملح
كيفية تحضير نجار من الباذنجان الخام
بعد إذابة الباذنجان ، ضعيها في 4 أطباق تقديم ، ثم اغمري الفلفل الحار ، واغسلي أوراق النعناع ، وجففيها وقطعيها ، وقشري فص الثوم وافرميها جيدًا.
يُسكب الزيت والخل والفلفل الحار والنعناع والثوم وقليل من الملح في وعاء ثم يستحلب كل شيء ويخلط المكونات بالشوكة حتى تحصل على صلصة متجانسة.
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
قطع الريكوتا إلى رقائق ، ووضعها مباشرة على الباذنجان ، لتتبيلها بالصلصة الحارة المعدة مسبقًا ، ورش السطح ، وأخيرًا على الطاولة على الفور.
