كيفية طهي الدجاج مع طماطم الكرز ، وصفة كلاسيكية من المطبخ الإيطالي ، والتي تختلف توابلها حسب المنطقة ، من بين المكونات الضرورية لحم الخنزير المقدد والبصل.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 دجاجة حوالي 1300 كجم
- 2 بصل كبير
- 80 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 220 غرام من طماطم كرزية طازجة مقشرة أو علبة متوسطة من طماطم مقشرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1/2 كوب كبير من النبيذ الأبيض الجاف
- ملح
- فلفل مطحون
كيفية تحضير الدجاج cacciatore مع الطماطم الكرز
اغسل الدجاج وجففه وكسره إلى ثماني قطع.
في مقلاة ، احمر البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة ، مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم باستخدام ملعقة ، اسحبها لأعلى وضعها على طبق.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
ضع لحم الخنزير المقدد على لوح تقطيع وقم بتقطيعه لفترة طويلة بسكين ، ثم ضعه في المقلاة حيث أصبح البصل بنيًا.
نضيف قطع الدجاج ونحمرها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
رشها بالنبيذ الأبيض واتركها تتبخر.
نضيف الطماطم والبصل ونتبل بالملح والفلفل ثم نخفض الصلصة ببطء.
بعد حوالي نصف ساعة ، غطي الوعاء وانهي الطهي على نار خفيفة.
رتب قطع الدجاج المطبوخة مع الصلصة في صينية ثم قدمها على الطاولة.
