كيفية صنع الجيلاتين ترين في هلام ، وصفة مع صفار البيض والقشدة من بين المكونات الضرورية ، ليتم تحضيرها في خمس وعشرين دقيقة مع وقت طهي أقل من ساعة.
عدد الأشخاص ٨ أشخاص
- 1 دجاجة
- صفار صفار
- 150 مل من الكريم
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بطاطس
- 1 جزرة
- 1 عصا كرفس
- 1 طماطم
- 1 بصلة
- 2 ورقة من الهلام
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- 100 مل خل بلسمي
- بذور الخشخاش
- بذور السمسم
تحضير تراب الجيلاتين
ابدأ بإزالة جلد الطماطم واتركه يجف في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 120 درجة مئوية.
تحضير المرق مع الطماطم والجزر والكرفس والبصل والبطاطس.
عندما يصبح المرق جاهزًا ، اغمس الدجاجة فيه ، بعد تقسيمه إلى قسمين ، واطهيه لمدة 45 دقيقة.
نخرج لحم الدجاج ونضعه في مفرمة مع صفار البيض والكريمة وزيت الزيتون البكر الممتاز والبطاطا المسلوقة.
امزج باستخدام القليل من مرق الطبخ واملأ قالب تراب مبطن بغلاف بلاستيكي.
بعد تقليص المرق ، قم بتصفية 100 مل وأضف الخل والجيلاتين المنقوعة بعد عصرها.
اسكب هلام الخل البلسمي على الوعاء حتى يصل إلى حافة القالب وانتقل إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
قبل التقديم ، نخرج الوعاء ونمرره في خليط مختلط على أساس بذور الخشخاش والسمسم ، ثم نقطعه إلى شرائح قبل تزيينه بتلات الطماطم.
