كيفية طهي حساء الحمص مع الطماطم المقشرة ، وصفة زيت الزيتون مع بعض المكونات الضرورية ، الإجراء ووقت الطهي باستخدام المعكرونة غير البيض.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 300 غرام الحمص المجفف يوضع في الماء وينقع طوال الليل (أو 600/700 غرام من الحمص الطازج)
- باقة من إكليل الجبل
- 3 فصوص ثوم
- 5 طماطم سان مارزانو مقشرة
- 200 غرام من المعكرونة ، تاجليريني أو ريجاتوني حسب الذوق ، طالما أنها ليست بيضة
- زيت الزيتون حسب الذوق
- ملح حسب الذوق
تحضير حساء الحمص مع الطماطم المقشرة في الزيت
صفي الحمص المنقوع مسبقًا ، وغطيه بالمياه الباردة المملحة ، وأضف إكليل الجبل واطهيه لمدة 40 دقيقة.
بعد إزالة إكليل الجبل ، مرر الحمص إلى الممر للحصول على الصلصة.
في مقلاة منفصلة ، أضيفي فصوص الثوم إلى الزيت في اللون البني دون السماح لها بالألوان ، وأضيفي الطماطم واطهيها لمدة 5 دقائق.
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
أخرجي فصوص الثوم وأضيفي حمص الحمص ، امزجي جيدًا ، اغلي ، أضيفي المعكرونة واطبخيها.
يتم تقديمه ساخنًا جدًا مع رذاذ من زيت الزيتون على كل طبق وفلفل مطحون.
