كيفية طهي وصفة شرائح سمك القد بالزيتون والكبر في مقلاة ، إعداد سهل مع وصف تفصيلي للإجراء الذي يجب اتباعه لطبق السمك الثاني.
مكونات 4 حصص
- 1 ملعقة كبيرة من الكبر المخلل
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 فص ثوم
- 4 شرائح سمك القد
- دزينة زيتون أخضر منقوع
- 1.5 ديسيلتر من النبيذ الأبيض الجاف
- حبيبات مرق السمك
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1 غصن من البقدونس
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
تحضير شرائح سمك القد والزيتون والكبر
في مقلاة ، سخني الزيت مع فص الثوم المقشر واقطعه إلى نصفين ، بمجرد أن يصبح الثوم بنيًا ، قم بسحقه وإزالته.
في التوابل العطرية نضع شرائح سمك القد ونطهوها لمدة 5 دقائق على نار معتدلة ، مضيفين شرائح زيتون ونبات الكبر.
اسكب النبيذ واتركه يتبخر ببطء ، ثم قم بإذابة ملعقة صغيرة من الحبيبات في 2.5 ديسيلتر من الماء الساخن ، ثم أضف التركيز إلى المرق ، وخففه جيدًا.
نصب السائل فوق القد والفلفل ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى ، ونقلب السمك مع ملعقتين مرة واحدة.
اضبط الملح والنكهة مع البقدونس المفروم ، ثم قدم شرائح السمك ساخنة ومغطاة بصلصة.
