كيفية عمل سمك القد مع الطماطم بالزيتون والفلفل ، وصفة تتضمن ، من بين المكونات ، الفلفل الأحمر والزيتون الأسود ، وكذلك الكبر ، ليتم طهيها في مقلاة بعد إعدادها بسهولة.
مكونات 4 حصص
- 1 فلفل أحمر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- بعض أوراق الريحان
- 1 كغم من سمك القد المجفف
- 300 غرام من صلصة الطماطم
- 1 بصلة
- مسحوق الفلفل الحار
- 12 زيتون أسود منقوع
- 1 ملعقة كبيرة من الكبر المخلل
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
- ملح
تحضير سمك القد بالطماطم والزيتون والفلفل
قشر البصل واقطعه جيدًا ، وأزل الفلفل من الكوب والبذور والأضلاع البيضاء ، ثم اغسله وقطعه إلى شرائح.
يُسخن الزيت في مقلاة منخفضة وعريضة ، ويحمر البصل وشرائح الفلفل ، مع الحرص على الخلط باستمرار مع ملعقة.
من الخشب.
عطر مع البقدونس المفروم ، يضاف معجون الطماطم وأوراق الريحان المفروم ، ثم الملح والنكهة مع قليل من الفلفل الحار ، يطهى لمدة 10 دقائق.
أضيفي الكود ، المقطّع إلى قطع ، والزيتون والكبر المفروم ، ثم استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة على نار معتدلة.
يخدم أخيرًا مصحوبًا ، ربما ، بشرائح من عصيدة من دقيق الذرة المحمص.
