كيفية صنع كعكة الريكوتا عن طريق تحضير كريم الريكوتا مع مربى التوت والهلام ، لتوزيعه على قاعدة مصنوعة من البسكويت المتفتت.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 120 غ من البسكويت الجاف
- 100 غ من الزبدة
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المر
لكريم الريكوتا
- 300 غ من الريكوتا الطازجة
- 120 جم من مربى التوت
- 2 صفائح جيلاتين (حوالي 10 غرام)
لتزيين
- 50 مل من الكريمة المخفوقة
قراءات موصى بها- فطائر سان جوزيبي مع الزبيب
- وصفة فطيرة التفاح الكلاسيكية بسيطة وسريعة
- شارلوت مع موس الشوكولاتة الداكنة
- تارت مربى التوت مع اللوز والبندق والصنوبر
- كيك مع دقيق الكستناء والصنوبر والزبيب
- 50 غ من الفراولة
- 50 غرام من التوت
- أوراق النعناع
كيفية تحضير كعكة الريكوتا مع بسكويت الفراولة والتوت
نفرم البسكويت مع الكاكاو والسكر البودرة.
نذوب الزبدة في قدر ثم نتركها تبرد.
عندما لا تزال الزبدة سائلة ، ولكن باردة تقريبًا ، امزج البسكويت المفروم.
نضع خليط البسكويت في قالب مفصلي ، نوزعه على القاع ونضغط جيداً بملعقة.
انقل القالب إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
انقع الجيلاتين في الماء البارد.
نسكب الريكوتا والمربى في وعاء ونخلط ونضيف الجيلاتين المضغوط والمذاب على نار خفيفة ثم نمزج كل شيء جيداً.
أخرجي القالب من الثلاجة ، اسكبي خليط الريكوتا على قاعدة البسكويت وضعي القالب في الثلاجة.
دع الكعكة تستريح لمدة ساعة واحدة.
ثم أخرج الكيك من الثلاجة وأخرجها من القالب عن طريق فتح المفصلة ، ثم ضعها على صينية.
اغسل الفراولة والتوت.
زيّن الكيك بالتوت والفراولة ، بالإضافة إلى القليل من خصل الكريمة وأوراق النعناع.
