كيفية جعل الكبد والأنشوجة crostini ، فاتح الشهية التي تضم الكبر من بين المكونات القليلة اللازمة ، ليتم تقديمها ساخنة بعد التحضير السريع في أقل من ثلاثين دقيقة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- خبز محمص
- 400 غرام كبدة دجاج
- 60 غرامًا. زبدة
- 150 غرام الخضار المفرومة المفرومة ، بما في ذلك البصل والجزر والكرفس
- ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض الجاف
- مركز الطماطم
- 4 شرائح فيليه الأنشوجة بالزيت
- 50 غ من الكبر المخلل
- زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
كيف يتم إعداد مقبلات الكبد والأنشوجة
اغسل الكبد بعناية وحرمانها من جلدها.
نقطعها إلى قطع صغيرة ونحمرها في مقلاة معدة سابقاً بالزبدة المذابة والخضروات المفرومة للقلي.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف النبيذ ، المجهز بالفعل مع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ، دعه يتبخر.
عند هذه النقطة ، اطهي لمدة 10 دقائق على حرارة معتدلة ، ثم انقل كل شيء في وعاء الخلاط ، وأضف شرائح الأنشوفة والكبر المُصفى ، ثم شغل الجهاز الصغير للحصول على خليط متجانس وكريمي.
قم بتقييم ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة القليل من الزيت. انشر الكريم الساخن على الخبز المحمص وقدمه على الفور.
