الحبار شغل رافيولي مع صلصة الكوسة

post-title

كيفية صنع رافيولي محشوة بالحبار مع حشوة رائعة مصنوعة من الحبار والثوم والخبز المنقوع في الحليب والبيض ، متبلة بصلصة الكوسة.


عدد الأشخاص ٤ أشخاص

من أجل المعكرونة

- 250 غرام من الطحين الأبيض "00"


- 2 بيضة

- 1 صفار

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز


- 1 كيس من الزعفران

- ملح

لملء


- 3 حبار متوسط

- 2 شريحة رغيف خبز

قراءات موصى بها
  • نودلز البيض مع المأكولات البحرية ، وصفة مع الفسولاري والمحار وبلح البحر
  • باستا باتشيري مع الجمبري والباذنجان
  • الحبار شغل رافيولي مع صلصة الكوسة
  • معكرونة مع السردين الطازج
  • معكرونة محلية الصنع مع أخطبوط صغير وجرجير طازج

- نصف كوب حليب

- 1 فص ثوم

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

- 1 بيضة

- البقدونس

- ملح وفلفل

لخلع الملابس


- 2 كوسة

- 100 مل من كرتون السمك

- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض

كيفية تحضير رافيولي الحبار المحشو بصلصة الكوسة

على سطح العمل ، رتب الدقيق واخبز البيض في المنتصف ، أضف الكيس الزعفران والملح وزيت الزيتون والزعتر.

اعجن المكونات حتى خليط متجانس وصغير ، ثم لفها بغلاف بلاستيكي واحتفظ بها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يُسخن الزيت في مقلاة مع فص ثوم.


ينظف الحبار ويقطع إلى قطع ، ثم يطهى في مقلاة لمدة 3 دقائق.

أزل الثوم.

لتحضير الحشوة ، ضعي الخبز لينقع في الحليب ، ثم اعصريه واخفقيه مع الحبار والبيض والبقدونس ، ثم ضعيه بالملح والفلفل.

اسكب النبيذ الأبيض ومرق السمك في المقلاة حيث تم طهي الحبار ، ثم اترك الصلصة تقلل من الحرارة المنخفضة إلى نصف حجمها.

اسحبي المعكرونة مع الماكينة وفوق شريط من عجين الفطير وزعي الحشوة في أكوام صغيرة ، ثم غطيها بشريط آخر من عجين الفطير واجعليها تلتصق جيدًا ، ثم قطعي الرافيولي.

اغسل ، وضع علامة على الكوسة وقطع الجزء الأخضر إلى شرائح جوليان.

في مقلاة مع الزبدة البني الكوسة وإضافة الحد من مرق السمك والنبيذ.

في مقلاة مع الماء المغلي المملح ، اطهي الرافيولي لمدة 4 دقائق ، ثم صفيها ومرريها في مقلاة مع الصلصة.

قدمها فورًا.

رافيولي بحشو الفطر وصلصة زبدة المريمية - تسلم الأيادي 3 - فتافيت (سبتمبر 2020)


علامات: دورات السمك الأولى
Top