كيفية صنع كعكة مزججة ، وصفة سهلة تعتمد على الشوكولاتة الداكنة ، مع المكونات الضرورية وعملية التحضير العالمية ، بما في ذلك التزجيج والحشو.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- 150 غرام من الزبدة
- 200 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- 4 بيضات
- 1 كيس من البيكنج بودر
- 150 غرام من نشا البطاطس
- 150 غرام طحين
للنضوج
- 2 كوب حليب
- 100 غرام. من الشوكولاتة الداكنة
قراءات موصى بها- فطائر سان جوزيبي مع الزبيب
- وصفة فطيرة التفاح الكلاسيكية بسيطة وسريعة
- شارلوت مع موس الشوكولاتة الداكنة
- تارت مربى التوت مع اللوز والبندق والصنوبر
- كيك مع دقيق الكستناء والصنوبر والزبيب
- 2 ملاعق طعام من الدقيق
- ملعقتان من السكر
- 4 صفار بيض
للتزجيج
- 200 غرام السكر البودرة
- 50 غرام. من الشوكولاتة الداكنة
كيفية عمل كعكة الشوكولاتة المزججة
افردي الزبدة حتى تصبح كريمية وأضيفي السكر. نضيف قشر الليمون المبشور وصفار البيض ثم النشا والدقيق مع الخميرة.
يخفق بياض البيض حتى يتماسك ويضاف إلى الخليط.
قالب زبدة 23 سم. في القطر ، صب العجينة فيه وخبز في 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. اتركي الكيك يبرد ثم قطعيه إلى نصفين.
لملء
سخني الحليب في قدر وقم بإذابة الشوكولاتة ، ثم أضيفي الدقيق والسكر مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
أخرجي الخليط من على النار ، أضيفي صفار البيض واتركييه يبرد قبل ملئ الكيك من الداخل.
للتزجيج
تذوب الشوكولاتة الداكنة في مقلاة و 100 غرام. مسحوق السكر مع 5 ملاعق كبيرة من الماء.
بمجرد غليها ، قم بإخراج المقلاة من على النار وحرك حتى يتم الحصول على خليط ناعم ودسم.
جلي الكيك بهذه الصلصة.
للتزجيج الأبيض
اسكب ملعقة واحدة من الماء المغلي في وعاء ، ثم أضف 100 غرام. يتبقى السكر البودرة ويخفق لبضع دقائق ، للحصول على طلاء سميك ودسم.
جهز قمعًا صغيرًا من الورق المضاد للدهون وصب التثليج فوقه لجعله يقطر من أجل تزيين الكيك كما يحلو لك.
عندما يصبح الثلج الأبيض سميكًا ، ضع الكيك في صينية وقدمه.
