كيفية طهي الفاصولياء المجففة مع الطيور ، وصفة كلاسيكية مع لب الطماطم والمريمية ، ليتم طهيها في مقلاة مع الثوم والمريمية ، وهو طبق جانبي مثالي لأي دورة ثانية.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 8 أوراق حكيم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 400 غرام من لب الطماطم المفروم
- 200 غرام من الفاصولياء المجففة
- 3 فصوص ثوم
- 1 ساق من الكرفس
- سكر
- ملح وفلفل
تحضير الفاصولياء المجففة مع الطيور
انقع حبات الكانيليني المجففة طوال الليل واشطفها في اليوم التالي بتمريرها تحت الماء البارد.
انقلها إلى مقلاة وقم بتغطيتها بمستوى من الماء البارد أعلى من إصبعين إلى الحد الأدنى للتغطية نفسها ، ثم أضف فصوص الثوم المقشرة والكرفس و 3 أوراق حكيم و 4-5 فلفل.
قراءات موصى بها- الخرشوف مع البقدونس والثوم
- الملفوف المبشور مع النقانق والزيتون
- صلصة الكبر والأنشوجة بالزيتون
- بطاطا مقلية مع الطماطم
- وصفة لسلطة البلد مع الخس والأنشوجة
يُغلى المزيج ببطء ويُطهى لمدة ساعتين على نار خفيفة ، مع تصفيته حالما يصبح طرياً.
يُسخن الزيت في مقلاة ويضاف ما تبقى من فصوص الثوم المقشرة إلى النصف مع أوراق المريمية الأخرى.
اتركيه على البشرة لبضع لحظات وأضيفي الفول ، ثم أضيفي لب الطماطم وقليل من السكر.
غطي القدر واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، في انتظار أن تتكاثف الصلصة.
بمجرد طهي الطعام ، اضبط الملح والفلفل ، ثم أزل فصوص الثوم.
اجلب الفاصولياء الساخنة إلى المائدة ، ثم قدمها في وعاء من الفخار وقد زينها حسب الرغبة مع أوراق المريمية.
