طهي سهل: توجيه وصفات طهي بسيطة وسريعة


post-title

دليل للطبخ السهل ، مجموعة من الوصفات الإيطالية مجانًا ، سريعة وسهلة ، أداة مفيدة لإعداد أطباق ممتازة في وقت قصير ، وكلها بمكونات أصلية.


دليل الطبخ

بالإضافة إلى تقديم فكرة عن الطهي في كل يوم من أيام الأسبوع ، يجب أن تكون كل وصفة مقترحة سريعة وسهلة.

تنقسم الوصفات المذكورة إلى فئات ، موضحة في القائمة "أنواع الوصفات" الموجودة على اليمين ، لتسهيل البحث وتتميز جميعها بسهولة بالغة في التنفيذ.


في الواقع ، نعتقد أن كل وصفة يجب أن يكون لها نتيجة جيدة جنبًا إلى جنب مع بساطة المعالجة وتقليل المهل الزمنية.

المطبخ الإيطالي التقليدي ، بالإضافة إلى المطبخ في الدول الأخرى المطلة على البحر الأبيض المتوسط ​​، غني جدًا بتخصصات الطهي ومتنوعة في وصفات الطبخ بفضل المساهمة التي قدمتها مختلف السكان التي اتبعت بمرور الوقت.

بفضل هذه المساهمات الثقافية والاختلافات المناخية والبيئية والتقاليد التاريخية المختلفة للبلاد ، يتمتع المطبخ الإيطالي اليوم بمجموعة متنوعة من الأطباق الإقليمية النموذجية وشهود العادات المحلية.


على الرغم من الاختلافات بين المناطق المختلفة ، نجد في جميع وصفات المطبخ الإيطالي عناصر مميزة للنظام الغذائي المتوسطي.

يقدم هذا القسم بعض وصفات الطبخ التوسكانية السريعة والسهلة ، وصفات الدورة الأولى ، وصفات السمك واللحوم لتناول الطعام بشكل جيد عن طريق الطهي في وقت قصير.

يمثل المطبخ الإيطالي الإقليمي مصدرًا واسعًا جدًا للوصفات بجميع أنواعها ، والتي تختلف وفقًا للموقع الجغرافي والمناخ واستخدامات وعادات السكان المحليين.


في الوصفات الحالية ، يشار إلى وقت التحضير وعدد الأشخاص الذين تناسبهم كمية مكونات الطعام.

في أيام العطلات ، نميل عمومًا إلى طهي الأطباق بعيدًا عن المعتاد ومع قائمة طعام تذوق كاملة تتراوح بين طبق جيد من البر أو البحر إلى الفاكهة والحلويات.

قراءات موصى بها
  • ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
  • كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
  • الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
  • Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
  • لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز

في البيئة الأسرية ، أنت راضٍ عمومًا عن طهي الأطعمة التي كنت ستفعلها كل يوم ولكن يتم طهيها بمزيد من الالتزام والخيال وكذلك بكميات أكبر.

من ناحية أخرى ، لن يكون من المناسب أن تجبر المضيفة على البقاء خلف الموقد لفترة طويلة جدًا لأنه يوم الاحتفال وبالتالي الراحة.

بالنسبة للمطبخ التوسكاني ، يجب أولاً أن يقال أن البساطة والأصالة هي الصفات الرئيسية لهذا فن الطهي المحلي.

إنه مطبخ يسيطر فيه الإحساس بالقياس ، مع الاحترام التام للمكونات المحلية والنكهات الطبيعية ، وهو مطبخ ريفي على الطراز الريفي من نوع الفلاح يمكن أيضًا تحسينه عند الضرورة.

يجب أن يوضع في الاعتبار أن Tuscany تذوق الطعام يحتوي على العديد من أنواع الطعام والمستحضرات اعتمادًا على المكان مع وصفات مختلفة جدًا تنتقل من الداخل إلى الشريط الساحلي ، خاصةً لمجموعة متنوعة كبيرة من المكونات المحلية التي يمكن لكل منطقة تقديمها للطهي.

البودنج هو حلوى رائعة تم الحصول عليها من خليط الحليب والسكر والروائح النموذجية للطعم المطلوب ، مثل الفانيليا في حالة بودنغ الكريمة أو الشوكولاتة في حالة بودنغ الشوكولاتة.

إلى المركب الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة ، يجب إضافة عناصر أخرى لديها القدرة على ربطها لترسيخها أثناء التبريد ؛ لهذا الغرض ، يتم استخدام غراء السمك أو نشا البطاطس بشكل عام.


من بين وصفات طبخ الأسماك تلك التي تتعلق بأنواع مختلفة من الأسماك بما في ذلك الأنشوجة وسمك الإبرة وجراد البحر وفطريات القشور من عائلة Nephropidae ، والثعابين ، وجراد البحر ، وسمك التونة ، والكالاماري ، والاسكالوب ، والرخويات مع قشرة مكونة من جزئين مرتبطين من المفصلة المتحركة ، الكابيتون ، الكاربشو ، الوحيد ، السمك الذي يتطور أصبح لديه وضع ملقى على جانبه مع عيون جنبًا إلى جنب تواجه سطح الماء ، الجمبري ، سمك القد ، السلمون المرقط.

جيد جدًا هي أسياخ السمك القائمة على الحبار والحبار الصغير للطهي في الفرن أيضًا.

ترتبط وصفات البطاطس بجميع الطرق التي يمكن بها طهي البطاطس ، من القلي في الفرن ومن البطاطس المهروسة إلى رقائق البطاطس مع لفائف الدجاج المختارة من وصفات الطبق الرئيسي السريع.

من بين الوصفات الإيطالية النموذجية ، هناك العديد من الوصفات للدورات الأولى ، وبعضها يتميز بخصائص المكونات الإقليمية ، والأخرى دولية تقدم كوصفة اليوم في العديد من الفنادق مع خدمة المعاشات التقاعدية.

يمكن عمل وصفة المعجنات قصيرة بطرق مختلفة.

عادةً ما يكون الطحين والملح والسكر والزبدة والبيض موجودًا في عملية المعجنات قصيرة القشرة ويجب أن يعمل بشكل جيد حتى يتماسك.


هناك أنواع مختلفة من عجائن القشرة القصيرة بما في ذلك البسكويت وتلك القشطة أو فطائر الفاكهة.

الشكل الرئيسي لوصفات التيراميسو التي تصنع الفرق هو وضع المسكرات بدلاً من القهوة الكلاسيكية.

وصفة الكريب سريعة التحضير وتتطلب مكونات محدودة.

كعكة الإسفنج هي عجينة حلوة وناعمة يتم تحضيرها باردة بخلط القليل من الدقيق أو نشا البطاطس مع السكر وصفار البيض وبياض البيض المخفوق في وعاء.

وصفة اللازانيا المخبوزة هي واحدة من أشهر وصفات المطبخ الإيطالي وهي أول دورة مميزة تعرف في جميع أنحاء العالم باسم وصفات البيتزا ، والتي يتم إنشاؤها من خلال وضع عدد من طبقات معكرونة اللازانيا المسلوقة مسبقًا في مقلاة ، بالتناوب مع طبقات من التوابل المتغيرة والبشاميل مع الطهي النهائي في الفرن وغراتان خفيف.

من بين الدورات الثانية ، الكاتشيوكو هو طبق شائع جدًا ، طبق قائم على الأسماك نموذجي من مطبخ ليفورنو وفياريجيو يمكن طهيه مع أنواع مختلفة من الأسماك بما في ذلك القشريات ، الرخويات ، الأخطبوط ، الحبار ، بالومبي ، السيكادا وسمك العقرب في صلصة الطماطم وشرائح الخبز المحمص مرتبة في قاعدة الطبق.

تضمنت الوصفة الأصلية للكاكيوكو التقليدي ثلاثة عشر نوعًا من الأسماك بما في ذلك الحبار ، والأخطبوط ، وسمك الكلب ، وهو سمكة قرش تنتمي إلى عائلة Triakidae التي تعيش بشكل رئيسي في شرق المحيط الأطلسي ، ثعبان البحر ، الذي يحتوي على جسم سلس وخالي من القشور مشابه لذلك من ثعبان السمك ولكن بسماكة أكبر ولون رمادي أغمق ، ثعبان موراي ، كابون ، سم العقرب ، طوله حوالي 50 سم ووردي مع بقع صفراء وبنية داكنة ، gurnard ، goby ، blossom ، boccaccia ، cicada و mackerel الحصان ، سمكة ذات خط جانبي ثانوي ممتد على طول الظهر الأخضر المتقزح بالكامل تقريبًا ، وغطافات عريضة جدًا ذات جوانب فضية ، وبقعة سوداء على الجزء الخلفي من الغطاء الخيشومي وبالتوافق مع الإبط الصدري والزعانف الظهرية الرمادية.

وصفات الموز (مارس 2024)


علامات: وصفات
Top