كيفية عمل الباذنجان في الزيت بدون طهي ، وصفة بالخل تتضمن عملية التحضير التي تشرح كيفية تنظيفها وكيفية تخزينها.
المكونات الضرورية
- باذنجان
- فلفل حار
- ثوم
- زيت زيتون
- خل
- اوريجانو
- ملح ناعم
تحضير الباذنجان في الزيت بدون طهي
قم أولاً بغسل وتجفيف الباذنجان بعناية ، ثم قطعها إلى شرائح ووضعها في وعاء زجاجي ، وبعد التمليح ، ضع وزنًا عليها ، حتى تخرج مياهها.
اتركها لمدة 24 ساعة لتمريرها ، بعد انتزاعها وترتيبها في طبقات ، وإضافة زيت الزيتون بكمية ، لتغطية كل طبقة ، إضافة القليل من الخل والأوريجانو والفلفل الحار بالكمية المطلوبة ولكن دون المبالغة ، حتى لا تجعل المنتج ، وأخيرا بعض فصوص الثوم.
بمجرد الانتهاء من كل هذا ، اغمر كل شيء بزيت الزيتون ، مع الحرص على وصوله إلى القاع ، وملء جميع المساحات بين الباذنجان والوصول إلى حافة الجرة.
قراءات موصى بها- الخرشوف مع البقدونس والثوم
- الملفوف المبشور مع النقانق والزيتون
- صلصة الكبر والأنشوجة بالزيتون
- بطاطا مقلية مع الطماطم
- وصفة لسلطة البلد مع الخس والأنشوجة
بعد الانتهاء من هذا الإجراء ، أغلق البرطمانات بإحكام وخزنها في مكان بارد وجاف ، لتجنب تكوين العفن على العلب.
