كيف تصنع السمك بالصلصة المكسيكية ، وهي وصفة يجب إعدادها في المنزل بعد اتباع طريقة التحضير السهلة الموضحة ، بما في ذلك قائمة مفصلة بالمكونات اللازمة ، من طهي السمك إلى تحضير التوابل.
المكونات لمدة 4 أشخاص
- 600 غرام من الأسماك أو بأس البحر أو الدنيس البحري الذي تختاره
- 200 غرام من الروبيان المسلوق والمقشر والمفروم
- 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 200 غرام مكعبات من الجزر المسلوق
- 200 غرام مكعبات البطاطا المسلوقة
- 200 غرام من الفاصوليا الخضراء المسلوقة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- 2 ملاعق طعام من الخل
- ملح وفلفل
لالصلصة
قراءات الموصى بها- جراد البحر Thermidore ، وصفة الأصلي مع صلصة
- سمك الحبار المحشو سهل في مقلاة مع النبيذ الأبيض
- الأنشوجة المحشية مخبوزة ومقلية
- Nicoise الوحيد: وصفة مع الليمون
- شرائح السمك سان بيترو المشوية في الفرن
- 70 غرام من الصنوبر والجوز
- صفاران بيض مسلوق
- ربع لتر من الكريم السائل
- ملح وفلفل
تحضير السمك بالصلصة المكسيكية
قم بتنظيف السمك وحجمه وغسله وتجفيفه بعناية ، ثم دهن المقلاة بالزيت وترتب السمك وشرائح البصل عليه.
تُسكب كمية من الزيت على سطح السمكة وتوضع في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
أثناء طهي السمك ، تحضير الصلصة ، خفق معًا الصنوبر ، صفار البيض المسلوق ، القشدة ، القليل من الملح والفلفل الطازج المطحون قليلاً ، من أجل الحصول على صلصة سميكة.
عندما تنضج السمكة ، أخرجها من المقلاة ، وبعد تركها تبرد تمامًا ، قم بتقسيمها إلى نصفين بعد اتجاه الطول ، مع إزالة جميع العظام برفق ، ثم رتب الجزءين على طبق التقديم.
في نصف السمك ، وزع الروبيان المفروم ونصف صلصة الجوز الصنوبر أعدت سابقا. بعد تغطية النصف المتبقي من السمك ، اسكب صلصة الصنوبر المتبقية فوقها.
في النهاية ، قبل التقديم ، قم بتتبيل الخضار بالزيت والخل والملح والفلفل في ثلاثة أطباق منفصلة ، ووضعها في تل على طبق التقديم حول السمك.
