كيفية صنع المايونيز ، وصفة بسيطة مثالية لدمجها مع كمية لا حصر لها من الأطباق والمقبلات.
المكونات الضرورية
- 2 صفار بيض
- 1 كوب زيت زيتون أو زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير نصف ليمونة
- ملح
كيف يتم تحضير المايونيز
ضع الصفار في وعاء غير معدني ، خذ ملعقة خشبية أو خفقت وابدأ في التغلب على البيض ، مع طاقة معينة وقبل كل شيء مع الاتساق دائمًا في نفس الاتجاه ، حتى لا تجعله مجنونًا كما يقولون في المصطلحات ، مما يجعل زيت رقيق.
سيؤدي الاستمرار بهذه الطريقة تدريجيًا إلى تكوين رغوة ذهبية ناعمة تتصاعد أكثر فأكثر حتى تكتسب اتساقًا معينًا يصبح ثابتًا تمامًا ، وعند هذه النقطة لا تجعلها أكثر صلابة ، أضف عصير الليمون والملح بما فيه الكفاية.
