كيفية صنع قالب كاتانيا ، وصفة تقليدية للخبز المسطح مع شرائح الأنشوجة والبروفولون الحلو ، ما المكونات المطلوبة ووصفًا تفصيليًا لعملية التحضير.
المكونات لمدة 4 أشخاص
- 250 غرام من الجبن بروفولوني الحلو قبل قطعه إلى شرائح رقيقة
- 400 غرام خبز العجين
- 50 غ من شرائح الأنشوجة المحلاة في قطع صغيرة
- 30 غرام شحم الخنزير
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- الفلفل الأسود
- شحم الخنزير لشحوم المقلاة
كيفية تحضير focaccia alla catanese
قسّم عجينة الخبز إلى جزأين ، أحدهما أكبر قليلاً ، وقم بتدويره بمسمار لفافة للحصول على قرصين.
ادهن المقلاة مع شحم صغير وربطها مع القرص الأكبر.
يُوزّع نصف شحم الخنزير القشدي على القاع ، ويُرش بمزيج من الزيت ويُوزّع شرائح الجبن وشرائح الأنشوجة المفرومة في الأعلى.
قراءات الموصى بها- بيتزا مع بيستو وطماطم كرزية
- بيتزا مارجريتا مع البيستو
- بيتزا جبنة باسكوال
- البيتزا مع اليقطين والفواكه المجففة مع الجبن
- البيتزا النابولية محلية الصنع
يرش الفلفل المطحون الطازج ويرش برذاذ من الزيت ، ثم يغطى بالقرص الثاني من المعكرونة ، ويضغط على الحافة حولها حتى يختم جيدًا.
باستخدام رأس سكين حاد ، قم بعمل شق متقاطع في الوسط.
نضع كل المعكرونة بالشوكة ووزّع الشحم المتبقي في رقائق صغيرة.
توضع في الفرن المسخن مسبقاً وتطهى لمدة 50 دقيقة ، وأخيراً تقدم على الطاولة دون أن تبرد.
