كيفية طهي السمك المقلي المتبل ، وصفة في الكاربيون بالمكونات والتعليمات اللازمة للتحضير ، من القلي إلى التتبيل.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- زيت وفير للقلي
- ملعقة كبيرة من فتات الخبز
- 2 ديسيلتر تقريبًا. من خل النبيذ الأبيض
- تنظيف كيلو واحد من السمك المقلي
- 50 جم تقريبًا. دقيق القمح القاسي
- ملح
تحضير السمك المخلل المقلي
بادئ ذي بدء ، شطف البستنة وإيداعها على ورق الطعام الماص ، مثل scottex ، لتجفيفها ، بعد طحنها.
في قدر متوسط الحجم ، أو ، إذا كان متاحًا ، في مقلاة عميقة ، قم بتسخين الزيت الغزير ، ثم اغمس القليل من الطحين فيه ، إذا كان أزيزًا ، فهذا يعني أن درجة الحرارة مناسبة للقلي السليم.
اقلي القليل من السمك الصغير في كل مرة لبضع لحظات ، فقط بما يكفي لجعلها تتحول إلى اللون البني الذهبي بالتساوي.
عندما تكون السمكة جاهزة ، صفيها بالكاشطة الخاصة بالأطعمة المقلية وانقلها إلى ورق المطبخ الماص للتخلص من الشحوم الزائدة.
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
قم بملحها ووضعها في وعاء كبير ، وتجنب تراكبها كثيرًا ، ثم رشها بفتات الخبز والملح قليلاً ورشها بالخل.
غطيها واتركيها تبرد تمامًا.
يُحفظ في الثلاجة للسماح بالتتبيلة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، ربما في اليوم التالي للتحضير.
