كيفية تحضير البطاطس المقلية في الزبدة مع وصفة بسيطة تشرح كيفية الجمع بين البيض في مقلاة لتقديم طبق موحد مع تأثير معين.
مكونات 4 حصص
- 80 غرام. زبدة
- ملح
- 8 بيضات
- 2 بطاطس متوسطة الحجم
تحضير البطاطس المقلية بالزبدة
قشر البطاطس واغسلها ، ثم جففها وقصها إلى شرائح شحيحة نصف سنتيمتر ، ثم تداخل الشرائح واحصل على أعواد لا يزيد عرضها عن نصف سنتيمتر.
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة جدًا ، حتى تزبد الرغوة ، ثم نضيف أعواد البطاطا ، ونقوم بتمليحها وخلطها بشكل متكرر ، في انتظار أن تأخذ اللون الذهبي الكلاسيكي ، يجب أن تستغرق 7 دقائق كحد أقصى.
في هذه المرحلة ، قم بكسر البيض في المقلاة ، وامسحهم وطهيهم على نار عالية لمدة دقيقتين ، مع التحريك لخلط صفار البيض مع بياض البيض بخفة ، يجب أن يظل الجزءان من البيضة متميزين عن بعضهما البعض.
أخيرًا ، قدميها فورًا بعد الطهي.
