كيفية تحضير حساء غارموجيا على غرار لوكا ، وصفة نموذجية للدورة الأولى التوسكانية من التقاليد القديمة لوكا.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 3 بصل ربيعي جديد
- 2 خرشوف
- 4 ملاعق كبيرة من البازلاء الطازجة
- 4 ملاعق كبيرة من القرون الطازجة
- 3 ملاعق كبيرة من أطراف الهليون
- لحم بتلو مفروم غرام 100
- لحم الخنزير المقدد: غرام. 50
- لتر واحد من المرق
- شريحتان من الخبز محلي الصنع
- زيت زيتون
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- ملح
كيفية تحضير garmugia alla lucchese
في مقلاة ، يحمر البصل المقطع ولحم الخنزير المقدد المفروم في 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
بمجرد ذبول البصل ، أضيفي اللحم المفروم وبعد بضع دقائق أضيفي جميع الخضروات (نظفي الخرشوف واقطعها إلى قطع صغيرة).
الملح ، يطهى لبضع دقائق ثم صب المرق.
اغلي حوالي 40 دقيقة ، حتى تنضج الخضار بالكامل.
قدمي الجارموجيا مع الخبز المحمص والمكعب.
