كيفية صنع غراتان الأرز ، وصفة يونانية تشمل لحم البقر المفروم والزبدة والبصل والطماطم والبيض وعصير الليمون وجوزة الطيب.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 250 جرام أرز
- 350 لحم بقري مفروم
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 70 جرام زبدة
- 4 طماطم مقشرة ، مقطعة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 بيضة
- قليل من جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل
- زبدة لطبق الخبز
قراءات موصى بها- غراتان الأرز واللحوم اليونانية
- فيتوتشينى بالزبدة الثلاثية
- فطيرة بلجيكية هندية ولحم الخنزير مع صلصة البشاميل
- الفاصوليا كالابريا مع الفلفل
- سلطة أرز بالجمبري والتونة
تحضير غراتان الأرز
اغسل الأرز واطهيه في ماء مغلي مملح لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيه.
يُقلى البصل في مقلاة مع نصف الزبدة ، ثم يُضاف اللحم المفروم ويترك المذاق على نار معتدلة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ادهن طبق الخبز بالزبدة وضع قطع قليلة من الطماطم أولاً ثم طبقة نصف جرعة من الأرز.
على هذه الطبقة من الأرز يرش القليل من رقائق الزبدة وقطع الطماطم ، ثم اللحم المفروم مع بعض رقائق الزبدة وبعض الطماطم المقطعة في الأعلى ، وأخيرًا طبقة من الأرز.
يخفق البيض مع عصير الليمون والملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب ويصب على سطح الأرز.
اخبز لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر حتى تتكون قشرة ذهبية.
