كيفية صنع معكرونة السبانخ الخضراء مع الأرانب والزعفران ، وصفة سهلة لعمل صلصة خاصة من الأرانب بنكهة الزعفران.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
للعجائن:
- 200 غ من الدقيق الأبيض "OO"
- 100 جرام سبانخ
- 2 بيضة
للتتبيلة:
- 1 بصل
- حقوي أرنب
- 100 مل من المرق
- 1 كيس من الزعفران
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- ملح وفلفل
كيفية تحضير معكرونة السبانخ الخضراء
يُغسل السبانخ ويُطهى في مقلاة دون إضافة الماء ، ثم يُصفّى ويُعصرها.
نفرم السبانخ ناعما ونمزجها مع البيض والدقيق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة ، ثم نتركها ملفوفة في غلاف بلاستيكي.
يخنة الكراث المفروم في مقلاة مع الزيت.
أضيفي الخاصرة الأرانب المقطعة إلى قطع صغيرة واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم بلليها بمرق ساخن قليل وأضيفي الزعفران والملح والفلفل.
يُدحرج معجون السبانخ ويدحرجه ، ثم يُقطع إلى شرائح بعجلة محززة.
في قدر مع الكثير من الماء المملح ، قم بطهي المعكرونة ، وصفيها وتقليبها في مقلاة مع الخاصرة الأرانب.
قلبي كل شيء مع القليل من المرق وقدمه.
