كيف تصنع باذنجان مشوي في الفرن مع الموزاريلا والكوسا المقطعة والطماطم ، وهو طبق غني بالمذاق بنكهة البحر الأبيض المتوسط.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 300 جرام من الباذنجان
- 200 غ من الكوسا
- 300 غرام من الطماطم
- 350 جرام موزاريلا
- 8 أوراق ريحان
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
كيفية عمل الباذنجان المشوي مع الموزاريلا والكوسا والطماطم
قشر الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح رفيعة.
شويها على صفيحة من الحديد الزهر على كلا الجانبين ونقلها إلى صينية.
نقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة جدًا بالطول ونغمسها في الماء المملح المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم نصفى ونتركها لتبرد على صينية.
اغسل الطماطم وقطعها إلى شرائح رفيعة لإزالة البذور.
قراءات موصى بها- غراتان الأرز واللحوم اليونانية
- فيتوتشينى بالزبدة الثلاثية
- فطيرة بلجيكية هندية ولحم الخنزير مع صلصة البشاميل
- الفاصوليا كالابريا مع الفلفل
- سلطة أرز بالجمبري والتونة
نقطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة.
انشر شرائح الباذنجان المشوي في صينية خبز مدهونة قليلاً وضعها على كل طبقة:
شريحتان من الكوسا المقطعة ، شرائح طماطم ، ملح ، فلفل وبعض أوراق الريحان ، شرائح موتزاريلا وريحان آخر.
لإغلاق شريحة أخرى من الباذنجان وشريحة أخرى من الموزاريلا.
يوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
عندما يذوب الموتزاريلا ، أخرج الباذنجان المحشو من الفرن وزينه ببعض أوراق الريحان.
