وصفة تشرح كيفية طهي براعم الفاصوليا ، مع طريقة الطهي ، في الثانية يتم دمج مركب خاص يعتمد على صفار البيض والكريمة وجوزة الطيب ، وهو مناسب لتشكيل صلصة ممتعة ، مع رش نهائي لجبن البارميزان.
مكونات 4 حصص
- 6 ملاعق حليب أو كريمة من اختيارك
- جوزة الطيب
- جبن البارميزان المبشور
- 400 غرام من براعم الفاصوليا
- 4 صفار بيض
- ملح
كيفية طهي براعم الفاصوليا
ضع قدرًا على النار يحتوي على لتر من الماء بملعقة من الملح الخشن ، وأثناء انتظار أن يغلي ، اغسل براعم الفاصوليا عن طريق غمرها في الماء البارد ، وقلبها بسرعة وجففها باستخدام يديك.
بمجرد أن يغلي الماء ، رميه في القدر واطهيه لمدة دقيقتين. في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض في كوب مع الحليب أو الكريمة حسب الرغبة وجوزة الطيب وقليل من الملح.
صفي البراعم وأعد وضعها في وعاء الطهي ، وأضيفي الخليط الذي يحتوي على صفار البيض ، وطهيه لمدة دقيقتين على نار هادئة مع التقليب كثيرًا ، حتى يتماسك الخليط ، حتى يصبح صلصة ناعمة.
أخيرًا ، انقل كل شيء إلى طبق وقدمه ساخنًا ، مع رش كمية تساوي 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
