وصفة تشرح كيفية صنع حساء الكرنب بنكهة الريحان ، بما في ذلك الفاصوليا ، والسلق ، والقرع الأصفر والكرفس ، من بين المكونات الضرورية الأخرى.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 300 غرام من القرع الأصفر
- 1 جزرة
- 2 ضلوع كرفس
- 4 بطاطس
- عدد قليل من خصل الشمر البري
- 4 أو 5 أوراق ريحان
- 400 غرام من حبوب البورلوتي المجففة توضع في الماء وتنقع لمدة ليلة واحدة ، أو حوالي 1 كجم من الفول الطازج
- 700 غرام بين الملفوف الأبيض والملفوف الأسود
- 5 أو 6 أوراق شارد
- نصف كوب زيت زيتون
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- بضع شرائح من الخبز الجاهز محلي الصنع
- 3 فصوص ثوم
- ملح وفلفل
تحضير حساء الملفوف
اطهي الفاصوليا في الماء مع 3 فصوص من الثوم وضلع الكرفس لمدة ساعة تقريبًا.
عند طهيها ، صفيها من الفاصولياء ، وضعي المرق جانباً وأزيلي الثوم والكرفس ، ثم مرري ثلثي الفاصولياء إلى المرق وأضيفيها إلى المرق.
اغسل وقطعي الملفوف الأبيض والملفوف الأسود والسلق إلى شرائح ، وقسم القرع والبطاطس إلى مكعبات ، وقطع الجزر وقطع الكرفس والشمر والريحان إلى قطع صغيرة.
يجب دمج كل هذه الخضروات مع المرق مع نصف كوب من زيت الزيتون وملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل.
دعونا طهي كل شيء ، ببطء ، لمدة ساعة ونصف على الأقل.
في هذه الأثناء ، نخب بعض شرائح الخبز القديم ونرشها بزيت الزيتون الخام ، ونضعها في وعاء ونسكبها على المرق كله بما في ذلك الخضار والفاصوليا.
اتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا وقدميها دافئة.
