كيفية طهي الكوسا المقلية بالنعناع ، وصفة مع فصوص الثوم ليتم طهيها في مقلاة باستخدام زيت مصمم خصيصًا للقلي ، والذي يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
مكونات 4 حصص
- أوراق نعناع طازجة
- زيت للقلي
- خل
- ملح
- 1 كجم من الكوسا الطازج
- 2 فص ثوم
تحضير الكوسا المقلية بالنعناع
بعد غسل الكوسة ، قطعها إلى دوائر واتركها لتجف في الشمس لبضع ساعات عن طريق وضعها على لوح خشبي ، وتغطيتها بقطعة قماش خفيفة ، وتحويلها 2-3 مرات.
بعد قلي الكوسا في مقلاة بالزيت الساخن وتصفيتها جيدًا على ورق ماص.
عندما تكون باردة ، رتب الكوسا في طبقات في وعاء أو طبق زجاجي. تبلي كل طبقة بالملح ، القليل من الثوم المفروم ، أوراق النعناع ، وقبل كل شيء الخل.
غطي الوعاء واتركي الكوسة للراحة طوال الليل في الثلاجة.
قراءات موصى بها- الخرشوف مع البقدونس والثوم
- الملفوف المبشور مع النقانق والزيتون
- صلصة الكبر والأنشوجة بالزيتون
- بطاطا مقلية مع الطماطم
- وصفة لسلطة البلد مع الخس والأنشوجة
يُحفظ الطبق لبضعة أيام في الثلاجة وهو مناسب للوجبات الصيفية السريعة.
