وصفة بسيطة للغاية تشرح كيفية صنع الزيتون في محلول ملحي في المنزل ، عن طريق غمس محلول من الماء المغلي والملح ، والانتظار شهرين على الأقل قبل تناولها.
المكونات
- 5 كيلو زيتون
- 3 لترات من الماء
- 500 غرام من الملح
كيفية تحضير الزيتون المخلل في المنزل
اغسل الزيتون جيدًا ، واتركه لينقع لعدة أيام وتغيير الماء مرة واحدة يوميًا.
صفي الزيتون ووزنيه.
حضّر المحلول الملحي عن طريق إذابة 100 غرام من الملح لكل كيلو زيتون للتحلية في الماء المغلي والمبرد.
ضع المحلول الملحي في برطمان أو في ديميجون صغير ، وأضف الزيتون وصب الماء المغلي والمبرّد ، بما يكفي لملء الوعاء.
بدون أي علاج أولي ، سيكون الزيتون جاهزًا للأكل بعد حوالي شهرين.
