دليل يشرح كيفية صنع مربى الكرز الخالي من السكر ، وهي وصفة سهلة يمكن صنعها في حوالي ساعة ، باستخدام الكرز المغسول والخالي من الأحجار.
المكونات
- 1 كجم من الكرز المغسول والخالي من الأحجار
- 400 غرام من السكر
- 150 مل ماء
تحضير مربى الكرز مع قليل من السكر
بعد ملء قدر كبير بما فيه الكفاية بالماء ، قم بغمس الكرز وإضافة السكر ، ثم احضره حتى يغلي على النار وانتظر حوالي نصف ساعة ، مع إزالة الرغوة التي ستتشكل مع ملعقة فترة زمنية محددة واثارة.
في النهاية ، رتب المربى الذي تم الحصول عليه ، دون تركه باردًا ، في الجرار المعقمة ، وأغلقها وقلبها رأسًا على عقب ، ثم قم بتغطيتها بقطعة قماش واتركها للراحة لمدة يوم قبل وضعها في مخزن بارد وجاف ، إن أمكن في الظلام.
مربى كرز خالي من السكر
اغسل الكرز وإزالة الحجارة ثم ، بعد وضعها في وعاء كبير إلى حد ما ، أضف عصير ليمون واحد وقشرته.
يذبل لمدة ثماني ساعات في مكان بارد وجاف ، بعد إزالة قشر الليمون وتصب كل شيء في وعاء ، لتوضع على النار لتطبخ لمدة ساعة تقريبًا ، في انتظار ثخانة الكرز.
بمجرد الانتهاء من ذلك ، صب مربى الغليان في مرطبانات معقمة مسبقًا وغليها في مقلاة بالماء لنحو نصف ساعة ، ثم اتركها في المقلاة مغطاة بالماء ، في انتظار التبريد الكامل.
عند تقييم تناسق المربى ، ضع في اعتبارك أنه من الأفضل أن يكون السائل أكثر قليلاً من كثافته أكثر من اللازم ، لأنه بعد التبريد الكامل ، سيزيد من اتساقه بشكل طبيعي.
