كيفية صنع linguine مع الحبار والطماطم ، وفقا لمأكولات المأكولات البحرية الجنوبية النموذجية ، محنك بجبن بيكورينو.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 350 غرام من لينغويني
- 60 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 450 غ من الحبار الطازج الصغير
- 2 طماطم مقشرة ومبشرة
- 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 بصلة
- 50 غ من جبنة بيكورينو المبشورة
- ملح وفلفل
كيفية تحضير لينغويني مع الحبار والطماطم
قم بتنظيف الحبار ، وإزالة العين والعظم ، ولكن ضع كيس حبر جانبًا (دون تشتيت السائل).
في قدر مع الزيت ، يحمّر البصل المقطع إلى شرائح رقيقة ، ثم يضاف الحبار والطماطم المفرومة والمجردة من البذور والقشر والملح والفلفل المطحون الطازج.
قراءات موصى بها- نودلز البيض مع المأكولات البحرية ، وصفة مع الفسولاري والمحار وبلح البحر
- باستا باتشيري مع الجمبري والباذنجان
- الحبار شغل رافيولي مع صلصة الكوسة
- معكرونة مع السردين الطازج
- معكرونة محلية الصنع مع أخطبوط صغير وجرجير طازج
ضع الغطاء على المقلاة واطهيه على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر لمدة ساعة أو أكثر على الأقل حتى يصبح الحبار طريًا.
قبل حوالي خمس دقائق من إزالته من الحرارة ، أضف الحبر من البثرة ، واخلط جيدًا ، أضف النبيذ الأبيض واتركه يتبخر.
بمجرد أن تصبح صلصة الحبار سميكة بما فيه الكفاية ، أخرج المقلاة من الحرارة واحتفظ بها دافئة.
في هذه الأثناء ، قم بطهي linguine al dente في الكثير من الماء المملح ، ثم صفيه وتتبيله بالحبار وصلصتهم ، ورشهم بجبن بيكورينو المبشور وهم جاهزون.
