كيفية صنع رغيف اللحم المطبوخ في الفرن ، الوصفة التقليدية مع اللحم البقري والبطاطس من بين المكونات الضرورية ، إجراء تحضير سهل مع وقت الطهي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 500 غرام من لب اللحم المفروم
- 150 غ من البطاطس
- 3 طماطم بريني
- 1 شطيرة
- 100 غ من المرتديلا المفرومة
- كوب من مرق اللحم
- 1 بيضة
- جبن البارميزان المبشور
- طحين
- حليب
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- نبيذ مارسالا
- البقدونس
- 1 فص ثوم معصور (اختياري)
- زيت زيتون بكر ممتاز
- جوزة الطيب
- ملح
- فلفل
- 8 طماطم
كيفية طهي رغيف اللحم في الفرن
تُسلق البطاطس في ماء مملح وتُقشر وتُهرس. تُغمس طماطم بيريني في الماء المغلي لبضع دقائق وتُقشر وتُقطّع.
في وعاء ، اخلطي البطاطس ، الطماطم ، اللحم ، المرتديلا المفروم ، البيض المخفوق ، فتات الخبز المنقوعة بالحليب والمعصور ، ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ، غصن من البقدونس المفروم وإذا كنت تحب فص القرنفل ثوم مضغوط مع عصارة الثوم.
يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
تشكيل رغيف اللحم ، ودقيقه ووضعه في مقلاة بالحجم الصحيح مع القليل من الزيت.
تُخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم تخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وتُسكب القليل من المرسالا وبعد كوب المرق ، مع رشها أحياناً بسائل الطهي لمدة تقارب. ساعة.
في هذه الأثناء ، اغسل الطماطم ، واقطعها إلى قسمين أفقيًا ، واضغطها قليلاً لإزالة البذور وماء النباتات. يتبل بالملح والفلفل والزيت ويطهى على الشواية على نار معتدلة.
أخرجي رغيف اللحم من الفرن ودعيه يبرد وقصيه إلى شرائح قبل تقديمه مع الطماطم المشوية.
