كيفية قلي الخضار الممزوجة ، وصفة مع الخرشوف ، القرنبيط ، الكوسة والفطر ، من بين المكونات الضرورية ، ووصف عملية التحضير والطبخ.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 300 غرام من قلوب الخرشوف المجمدة
- 1 كوسة
- 1 قرنبيط صغير
- 200 غرام فطر شامبيون
- 100 غرام من الدقيق الأبيض
- 2 صفار بيض
- زبدة
- 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- زيت للقلي
- ملح
قراءات موصى بها- الخرشوف مع البقدونس والثوم
- الملفوف المبشور مع النقانق والزيتون
- صلصة الكبر والأنشوجة بالزيتون
- بطاطا مقلية مع الطماطم
- وصفة لسلطة البلد مع الخس والأنشوجة
تحضير الخضار المقلية المختلطة
قم بإذابة الخرشوف المجمد ، وتنظيف الخضار ، وغسلها وتجفيفها جيدًا ، ثم قطع أعواد الكوسة والقرنبيط إلى زهيرات ، فيما يتعلق بالفطر ، تقطع فقط أكبر منها إلى نصفين.
حضري الخليط ، وضعي الدقيق في وعاء ، ثم أضيفي صفار البيض ، و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وقليل من الملح ، ثم اخلطيها مع خفاقة ، مع دمج النبيذ تدريجيًا.
اخفق كل شيء حتى يصبح الخليط سلسًا ومتجانسًا ، ثم اغمس قطع الخضار واحدة تلو الأخرى ، وبمساعدة ملعقة ، قم بنقلها إلى مقلاة عميقة بزيت مغلي وفير ، وتركها تقلى.
باستخدام مغرفة مثقبة ، صفي الخضروات لأنها وصلت إلى الدرجة المناسبة من الطهي ، وصفيها بمغرفة مثقبة وجففيها على ورق المطبخ الماص.
قدّم الخضروات المقلية كمقبلات أو مع الأطباق الرئيسية للحوم البيضاء.
