وصفة لصنع صلصة نانتوا مع صلصة البشاميل والكريمة السائلة وزبدة الروبيان وجوزة الطيب وبرش الليمون المبشور والملح والفلفل. تتماشى صلصة النانتوا جيدًا مع المحار والأسماك والبيض.
مكونات 4-6 اشخاص
- 1 كوب من الكريم السائل
- 1/2 لتر بشاميل
- قليل من جوزة الطيب
- 40 غ من زبدة الجمبري
- بشر مبشور نصف ليمونة (فقط الجزء الأصفر)
- ملح وفلفل
كيفية تحضير صلصة نانتوا
يوضع البشاميل في قدر ويضاف إليه الكريما وجوزة الطيب وبرش الليمون المبشور ، ويقلب باستمرار بملعقة خشبية على نار خفيفة للغاية ، حتى تصل الصلصة إلى القوام الذي كانت عليه من قبل مضيفا كريم.
يترك ليبرد ، يخلط الزبدة مع الجمبري ، ويتحقق من الملح والفلفل قليلا.
لتحضير زبدة الروبيان ، قطعي حوالي 20 جم من الروبيان المسلوق والمقشر ، اخلطيهم مع حوالي 50 جم من الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة ، قليل من الملح ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ثم اخفقي الخليط.
