كيفية عمل عجة منتفخة نرويجية ، وصفة لطهي عجة نرويجية في مقلاة حيث من المتوقع استخدام البارميزان المبشور ورقائق إيمنتال.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 6 بيضات
- 30 غرام من امنتال
- 30 غرام جبن بارميزان مبشور
- 50 غرام زبدة
- ملح
إعداد عجة منتفخة النرويجية
يخفق بخفة في مقلاة ، وثلاث بيضات كاملة وثلاث صفار مع البارميزان المبشور وقليل من الملح ، مع ترك البيض الثلاثة المتبقية.
اخفقي بياض البيض حتى يتماسك وأضيفي الباقي ، مع الحرص على عدم تفكيكه.
ذوبي الزبدة في المقلاة ، بمجرد أن يصبح ساخنًا ، أضيفي الخليط ، مما يجعله يتوسع في قاع المقلاة ، ثم بمساعدة ملعقة قم بإزالة الحواف.
بمجرد أن يبدأ البيض في التماسك ، اسكب رقائق emmental في المنتصف ، ثم ، مع إعطاء بعض الضربات الصغيرة لمقبض المقلاة ، قم بتحريك العجة نحو الحافة ، قبل طيها إلى قسمين بمساعدة ملعقة.
بمجرد الانتهاء من هذا الإجراء ، قدم على الفور على الطاولة ، لتضع في اعتبارك أنه ، مثل معظم العجة ، يجب أن يكون ساخنًا.
