كيفية صنع لفائف التونة الطازجة المحشوة بفتات الخبز المنقوعة في الحليب والبقدونس والثوم والبيض المسلوق وجبن بيكورينو المبشور ، ليتم طهيها في مقلاة بزيت الزيتون البكر الممتاز والطماطم المقشرة والملح والفلفل.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 8 شرائح رفيعة من سمك التونة الطازج + قطعة حوالي 100 غرام
- حفنة من فتات الخبز القديمة
- حليب
- 1 فص ثوم
- حفنة من البقدونس المفروم
- 1 بيضة مسلوقة مفرومة
- 1 بيضة
- ملعقة واحدة من جبنة بيكورينو المبشورة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
- 300 غرام من الطماطم المقشرة
- ملح وفلفل طازج
كيفية تحضير لفائف التونة
انقع فتات الخبز المتبل في اللبن واضغط عليه جيدًا ثم ضعه في وعاء مع 100 غرام من التونة المفرومة والبقدونس المفروم مع الثوم والبيض المسلوق والبيض الطازج وجبن البيكورينو المبشور والملح الفلفل الطازج المطحون.
اخلطي جميع المكونات جيدًا وانشر الخليط الذي تم الحصول عليه على شرائح التونة الطازجة.
نشمر الشرائح بالحشوة ونغلقها بالعصي الخشبية.
يحمر البصل المفروم في مقلاة مع الزيت ثم يضاف الطماطم المقشرة والملح والفلفل.
بمجرد أن ترتفع درجة الغليان ، ضعي اللفائف واطهيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على كل جانب.
