كبد الدجاج المقلي والنبيذ الأحمر

post-title

كيفية صنع كبد الدجاج مع الفطر الفطر ، والاستحمام في نبيذ أحمر جاف مع طعم قوي ، مثل Rosso dell'Oltrepò Pavese ، Grignolino del Monteferrato أو Chianti delle Colline Pisane.


عدد الأشخاص ٤ أشخاص

- 400 غرام من كبد الدجاج

- 1/2 كوب كبير من النبيذ الأحمر


- 150 غ من الفطر بطل الفطر

- 50 غ من الزبدة

- 1/2 ليمون


- ملح وفلفل

كيفية تحضير كبد الدجاج في النبيذ الأحمر

نظف الفطر بعناية ، واغسله في مياه باردة وفيرة واتركه في الحمام لبعض الوقت حتى يفقد بقايا الأرض.

ضعي بعض عصير الليمون و 10 غرامات من الزبدة وقليل من الملح على النار ، وعندما يغلي الماء ، اغمس الفطر فيها واطهي لمدة خمس دقائق.


نظف كبد الدجاج جيدًا ، اغسله ، جففه واقطعه إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء.

تشويهم في مقلاة لبضع دقائق مع الزبدة المتبقية على نار عالية.

قراءات موصى بها
  • لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
  • خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
  • لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
  • حساء لحم العجل
  • صدر دجاج باللوز

أضف الفطر إلى الكبد ، واخلطه ، والملح ، والفلفل ، ثم اسكب أكثر من نصف كوب من النبيذ الأحمر ، ثم اتركه يتبخر.

ضع التحضير في صينية وقدمها على الطاولة مباشرة.

السعرات الحرارية في كبد دجاج مقلي (سبتمبر 2020)


علامات: الأطباق الرئيسية للحوم
Top