كيفية طهي سمك أبو سيف في مقلاة ، وصفة زبدة خالية من الطماطم تسمى عادة بالبصل الأبيض ، وكيفية تحضيرها وطهيها.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 شرائح بصل
- ملح
- 4 شرائح من سمك أبو سيف تزن 150 جرام لكل منها
- 80 غرام زبدة
تحضير سمك أبو سيف في مقلاة
قطّعي البصل ، ثم اخلطي اللحم المفروم الذي تم الحصول عليه مع الملح ونصف كوب من الماء في مقلاة كبيرة واتركيه يغلي على نار عالية.
ضع شرائح سمك أبو سيف على قاع المقلاة واطهيها في غليان لطيف ، وقم بتحويلها مرة واحدة خلال الخمس دقائق الضرورية من الطهي ، ثم انقلها إلى صينية التقديم.
يتبخر جزء من صلصة الطهي المتبقية في المقلاة ، ويحافظ على اللهب نشطًا ، ثم يضاف الزبدة ويستمر في الغلي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتم الحصول على صلصة بيضاء اللون ورغوة.
في النهاية نسكب الصلصة على السمك ونقدمها على الفور.
