كيفية صنع pappardelle مع الأرنب مع لحم الخنزير المقدد ، وصفة توسكان التقليدية ، والمكونات الضرورية وجميع مراحل التحضير في أوقات الطهي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غرام من بابارديل
- 250 غرام من لحم الأرنب المفروم
- 50 غرام. لحم الخنزير المقدد
- 1 بصلة
- 1 ضلع كرفس
- 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
كيفية طهي بابارديل مع الأرنب ولحم الخنزير المقدد
قطع البصل وضلع الكرفس ولحم الخنزير المقدد ، يقلى كل شيء في القليل من الزيت والملح والفلفل.
عندما يبدأ البصل في البني أضيفي لحم الأرنب المفروم.
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
بعد 5 دقائق أضف كأس النبيذ الأبيض الجاف.
استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل ، مع التقليب من حين لآخر وتحقق من أنه لا يجف كثيرًا ، وإلا أضف بضع ملاعق كبيرة من المرق.
في هذه الأثناء ، طهي البابارديل ، وهو نوع من المعكرونة على شكل شرائط متموجة ، وتتبل بالصوص.
قبل تقطيع لحم الأرنب وطهيه ، من الجيد الاحتفاظ به لمدة 24 ساعة مغطى بمزيج من النبيذ الأحمر وإكليل الجبل والثوم والملح.
